题目:
食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种( )。
A.调味品
B.食品疏松剂和肉类嫩化剂
C.抗氧化剂
D.膨化剂
答案:
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