“宁愿终身不饮酒，不可三餐不饮茶。”茶文化在中国历史悠久，喝茶一直是中国人重要的养生之道。但喝茶也必须适量，否则不仅对健康不利，久而久之甚至可能出现“醉茶”的症状。
据广东省中医院的黄平主任介绍，唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部有关茶的专业著作。书中说，绿茶能够清热利尿，因此凉性体质的人不宜多喝；红茶能够提神醒脑，降低血脂的功能较强；花茶对理气解郁有帮助，适宜心情忧郁时饮用；乌龙茶有消脂减肥的功效，想减肥瘦身的人可以多喝。
喝茶对保健养生方面的好处，其实已经超过了茶叶的作用本身，因为品茶在中国已经成为一种艺术，人们在风景优美的地方喝茶，“水滚茶香”，天南海北地闲聊，可以减轻压力，也可将心中郁闷之气排出，是很好的“心理疗法”。在喝茶过程中形成的一套规矩与程序，经过许多朝代的变迁沿用至今，其中包含着深厚的传统文化底蕴，因此品茶能陶冶情操，修心养性。
广州市第一军医大学张辉医生说，空腹饮浓茶或者吃了素食后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能引起“醉茶”。醉茶后的症状是头晕、四肢无力，甚至站立不稳、走路摇晃、胃肠不适、感到饥饿等等。
就茶叶的品种而言，高级的乌龙茶比较容易引起醉茶；就饮茶的方式来说，喝大量浓浓的“工夫茶”容易引起醉茶；从身体素质上看，肾虚体弱者更容易醉茶。假如经常醉茶，会造成身体内维生素B1的缺乏，使人食欲不振，体质下降。张医生建议，醉茶后应马上吃饭菜或糖果、水果来缓解症状。
此外，茶不能太浓，因为茶叶中含有咖啡因，喝多了会刺激脑部，那些睡眠不好的人更应该注意。同时，产妇、易便秘的人、神经功能症患者都不应喝茶，吃中药补品时也不宜喝茶。
喝茶也要挑时间，饭后和午间较好，而饭前和睡前则不适合饮茶。喝茶时最好不要空腹，应吃一些点心垫底。茶泡好后放置时间不宜过长，现泡现喝最好。放的时间长了，不但香味及营养成分会流失，细菌还会在里面繁殖。
《茶经》是：（）
A．首部关于茶的著作
B．教授茶叶种植方法的书
C．新出版的茶叶图册
D．向外国人介绍茶的作品
