题目：
西方教育史上第一本专门论述教育问题的著作是 ( )
A．《学记》
B．《论演说家的教育》
C．《政治学》
D．《大教学论》
答案：
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参考答案：E解析：[考点] 蛋白质的理化性质[分析] 蛋白质变性是指在某些理化因素作用下，使蛋白质分子的特定空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变及生物学活性的丧失，一般认为蛋白质变性主要发生次级键和...
