题目：
（）在面包、糕点生产中使用量很大，有的糕点用油量高达40%以上，油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。
答案：
被转码了，请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/1126/94211ec6b1d4b0b2ecf052a8b9f43cba.html
下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：错解析：氢氧化钙在水中溶解小，能提供OH-，提高钻井液的pH值。
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