扭曲叶片是防止径向气流的。（）

不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）

A、检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作

B、收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料

C、检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求

D、负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制

中国第一大瀑布是（ ），海南落差最大的瀑布是（ ）。

A．黄果树瀑布 百花岭瀑布

B．大龙湫瀑布 枫果山瀑布

C．吊水楼瀑布 百花岭瀑布

D．黄河壶口瀑布 枫果山瀑布

患者，女，41岁，患乳癌准备行乳癌根治性手术，术前患者最关心的健康宣教内容是（）

A.手术方式和手术效果

B.术后疼痛和不适的处理

C.手术室的环境和设备

D.术前备皮、用药的重要性

E.术后上肢功能锻炼的方法

胃蛋白酶为( )。

A．易氧化的药品
B．不能受潮的药品
C．易引湿的药品
D．易风化的药品
E．易挥发的药品

手提式二氧化碳灭火器灭火时，他的射程一般为（）米.

A.3~4

B.4~5

C.2~3