试题与答案

铁碳合金是以()为基本元素,以碳为主加元素组成的合金。A、铁 B、钢 C、锰 D、锌

题型:单项选择题

题目:

铁碳合金是以()为基本元素,以碳为主加元素组成的合金。

A、铁

B、钢

C、锰

D、锌

答案:

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参考答案:B

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题型:填空题 案例分析题

肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素,它是由两个亚单位即含两条肽链组成的一种生物大分子,1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:

 

高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是()

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