(1)请你按要求选择合适物质的序号填空
①活性炭 ②碳酸氢钠 ③食盐 ④纯碱 ⑤熟石灰 ⑥烧碱 ⑦酒精 ⑧葡萄糖
属于发酵粉成分之一的小苏打是______;常用来改良酸性土壤的碱是______;我国著名化工专家侯德榜研究成功的“候氏制碱法”所生产的“碱”是______;属于人体重要的供能物质是______.
(2)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的物质是______;维生素C易溶于水,在碱性条件下易被空气氧化,烧煮富含维生素C的食物可以加一点______.