试题与答案

使儒家思想成为中国传统文化主流思想的关键人物是董仲舒,汉武帝时太学的建立,是儒学教育

题型:判断题

题目:

使儒家思想成为中国传统文化主流思想的关键人物是董仲舒,汉武帝时太学的建立,是儒学教育官方化和制度化的标志。

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:A

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题型:探究题

(12分)家庭制作甜酒有如下工序:

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀   ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方   ③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃    ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜   ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟     (以上容器、毛巾等均要求消毒)

请对照制作工序,回答下列问题:

(1)请写出制作甜酒的操作步骤                           (用工序中的序号表示)。

(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是                       

(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是                          

(4)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的               气体造成的。发酵过程中除了产生气体,还产生了                 

(5)有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是                                             (答出一条即可)。

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