题目：
制作清酥的关键之一是面团与油脂的（），一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象，影响成品质量。
A.软硬度
B.用量
C.比例
D.折叠
答案：
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下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：作用----A.减少高温气体与物料对筒体化学侵蚀与机械磨损，保护窑壳。B.充当传热介质窑砖可从气体中吸收一部份热量，以不同的传导及辐射方式传给物料。C.窑砖也可以隔热保温，减少窑体热损失等。要求：1...
