试题与答案

顺桃尖梁

题型:名词解释

题目:

顺桃尖梁

答案:

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参考答案:A

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题型:不定项选择

(一)某市现有非农业人口50名,随着社会经济的发展和城市规模的不断扩大,市政府决定占用符合土地利用总体规划的土地50hm2用于建设交通道路。为了筹集建设资金,政府将一宗面积25hm2的存量建设用地协议出让给某公司,用途为工业用地,并对该土地办理了登记。该公司向临市某银行申请了抵押贷款对该地进行开发。开发完成后拟转让该土地,申报的转让价比标定价低30%。就上述内容。回答66~70小题的问题。

办理土地使用权抵押登记手续的机构为(  )。

A.该市人民政府

B. 临市人民政府

C.该市国土资源局

D.临市土地资源局

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题型:单项选择题

氨基酸与糖加热发生美拉德反应,是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸,红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪”了。之所以红烧里脊不正宗、一定要红烧肥肉或者五花肉,是因为脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油,而是重要参与者。分子美食学创始人蒂斯经过探讨,发现主要是脂肪中的磷脂容易发生氧化,而其产物在纷繁复杂的美拉德反应产物中占据了重要的一席之地。于是,在完全不懂化学、生物的时代,老祖宗们琢磨出的红烧肥肉又一次被后世的科学证实了其合理性。
对以上这段文字理解正确的一项是:

A.脂肪中的磷脂对产生“肉香”至关重要
B.脂肪是参与美拉德反应的唯一要素
C.红烧是最容易引起美拉德反应发生的烹饪方式
D.红烧里脊不正宗是因为其磷脂不易发生氧化

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