题目：
万能粉碎机适用于（）性和纤维性等脆性、韧性物料的粉碎。
答案：
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下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：⑴凝胶状食品：凉粉，粉皮，粉条，果冻，豆腐，年糕。测定的仪器如硬度计，质地仪，万能测试仪⑵组织状食品：蔬菜、水果、大米、小麦粉，畜肉、鱼肉，芹菜、芦笋。仪器：“Instron型”万能测试仪⑶多孔...
