题目:
煮制奶油空心饼(泡芙)何者为正确()
A.面粉、油脂、水同时置于锅中煮沸
B.油脂煮沸即加水、面粉拌均
C.油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉、继续搅拌加热至面粉完全胶化
D.水、油脂煮沸即离火,加入面粉拌均
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0918/576664a297e303cee8b0c66ca014dea0.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:C
煮制奶油空心饼(泡芙)何者为正确()
A.面粉、油脂、水同时置于锅中煮沸
B.油脂煮沸即加水、面粉拌均
C.油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉、继续搅拌加热至面粉完全胶化
D.水、油脂煮沸即离火,加入面粉拌均
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下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:C