题目:
利用糖油拌合法制作丹麦小西饼(Danish cookie),材料中的面粉应在最后加入,轻轻拌匀,其主要的原因为()
A.容易吸收水分
B.好控制面粉量
C.避免搅拌出筋
D.防止破坏打发的气泡
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0918/05010e20e2c38050fbe369ba48262e03.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:A, B, C, D, E
利用糖油拌合法制作丹麦小西饼(Danish cookie),材料中的面粉应在最后加入,轻轻拌匀,其主要的原因为()
A.容易吸收水分
B.好控制面粉量
C.避免搅拌出筋
D.防止破坏打发的气泡
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参考答案:A, B, C, D, E