试题与答案

下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。 A.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的

题型:单项选择题 A1/A2型题

题目:

下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。

A.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的

B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

C.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的

D.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用

E.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:B

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题型:阅读理解与欣赏

垂钓的乐趣在于一个静字。

林雨堂先生谈纽约长岛的钓鱼,谓“百数十条船同在海面,灯火辉煌,环顾三五里内,尽是渔船”,则是洋式的钓鱼,和中国的渔樵之乐比较,则未免显得热闹而又俗气。

中国文人画家笔下的渔樵之乐,是象征着中国人对出世隐逸生活的一种向往。正如欧阳修所说“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”,垂钓的目的不在垂钓,而在远离尘寰的嚣嚷争夺,是亦在“山水之间”也。

我最喜欢元朝白仁甫的名句:“点秋江白鹭沙鸥,傲杀人间万户侯,不识字烟波钓叟。”那境界何等淡薄,何等旷逸!

紧张忙乱的现代生活,常使人沉迷名利,忘了自己。能抽空到山崖海滨,放一丝钓线在浩淼迷茫的烟波,体会一下简素安闲的渔父生涯,会觉得心胸开朗宁静,“渔父之意”固也不必在“鱼”也。

谈渔樵之乐,就不能不想到郑板桥的道情。那“老渔父,一钓竿,靠山崖,傍水湾,扁舟来往无牵绊,沙鸥点点轻波远,荻港萧萧白画寒……”的画面,正是哲人文士们所全心向往的旷达隐逸,与世无争的人生最高境界。

而张志和的名句“青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”,又是多么潇洒!能够领略在斜风细雨中垂钓之乐的人,他的胸襟是多么飘逸!

垂钓的画面,应是                                             ;如朱希真词中所谓“天与一轮钓线,领烟波千亿”,在意境上才能给人以“人生如蜉蝣,繁华似春梦”的感受。

“百数十只渔船,灯火辉煌”的美式垂钓,是以人和物质为主体的拥挤的垂钓,离不开尘间扰嚷。我国古人的垂钓则是以宇宙和精神为主体的清幽的垂钓,能给人一种超脱的力量,抛却俗世名利,带回淡泊豁达的胸襟。

中国的哲学,从垂钓一事,可见全豹。

【注释:①出世:超脱人生。   ②蜉蝣(fú yóu):昆虫的一科,寿命很短。】

1、文中所提到的“渔樵之乐”反映了古人                              的人生最高境界(用文中的8个字回答)。(3分)

2、根据你对文章的理解,发挥想象,在第⑧段的横线上补上一段充满诗情画意的文字。垂钓的画面,应是                                                         

                                                 。(2分)

3、作者在文中对“中式垂钓”和“美式垂钓”进行了比较,请简要概括二者的区别。(3分)

答:                                                                      

                                                                              

                                                                              

4、对事物的认识,由于角度不同,往往仁者见仁,智者见智。对“垂钓”,作者鲜明地表达了自己的观点,你是否赞同呢?请就“垂钓”谈谈你的看法。(4分)

答:                                                                      

                                                                              

                                                                              

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