试题与答案

牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在()。 A.僵直阶段 B.自溶阶段 C.pH为5.4时

题型:单项选择题 A1/A2型题

题目:

牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在()。

A.僵直阶段

B.自溶阶段

C.pH为5.4时

D.后熟阶段

E.以上都是

答案:

参考答案:D

解析:牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。

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