试题与答案

可用于指示淀粉类食物生熟的标志为() A.淀粉糊化 B.淀粉老化 C.褐色反应 D.

题型:单项选择题

题目:

可用于指示淀粉类食物生熟的标志为()

A.淀粉糊化

B.淀粉老化

C.褐色反应

D.焦糖化

E.回生

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:A

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