市场上出现了一种不添加防腐剂的绿色食品.某同学对其中的食品保鲜剂(在空气中放置一段时间)进行探究.
[查找资料]食物腐败是因为微生物在食物上生长,再加上充足的水和氧气,在适当的条件下就会迅速繁殖.但只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败.常见的具有吸水性的物质有以下几种:①浓硫酸 ②生石灰 ③氢氧化钠 ④铁粉
[活动探究]
(1)初步探究:你认为①-④的物质中,不适合做食品干燥剂的是______理由是______.
(2)实验探究:
实验 | 操作 | 主要现象 | 结论与解释 |
实验1.初步判断 | 打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察. | 该样品为白色固体. | 该保鲜剂一定不是 ______. |
实验2.对该保鲜剂的有效性进行探究 | 向实验1的试管中加入适量的水,振荡. | 形成白色浑浊液体,试管壁发热. | 结论:该保鲜剂______ (填“有效”或“失效”) |
实验3.对该保鲜剂的成分进行探究 | 过滤实验2所得浑浊物,向滤液中通入二氧化碳气体. 将滤渣放入另一试管中,加入足量稀盐酸. | 溶液变浑浊. 有气泡产生. | 该保鲜剂中一定含有的物质是______,对于实验3不能确定的物质是______. |
[活动反思]
(3)对于实验3不能确定的物质,某同学经过仔细研究,认为直接取原固体滴加酚酞溶液,通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质,你认为这种方法是否合理?______,说明理由:______.
(4)铁粉也是很好的食品保鲜剂,因为______.
[拓展应用]
(5)根据食物腐败的条件分析,也可以充气包装的方法保鲜.请为充气包装的食品选择一种填充气体:______,理由是______.