试题与答案

下列关于食品添加剂的叙述正确的是 A.味精的主要成分是某些氨基酸的钠盐 B.醋可

题型:选择题

题目:

下列关于食品添加剂的叙述正确的是

A.味精的主要成分是某些氨基酸的钠盐

B.醋可同时用作防腐剂和调味剂

C.NaNO2可大量使用作防腐剂

D.食盐可同时用作防腐剂和调味剂

答案:

ABD

A正确;B正确;C错,NaNO2有毒,作防腐剂时要严格控制其用量;D正确;

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