题目：
化学与生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
| A．乙酸乙酯在NaOH溶液中的水解反应，称为皂化反应 |
| B．碘元素是人体必需的微量元素，所以人每天要摄入大量的碘元素 |
| C．变质的植物油会发出难闻的特殊的气味，是因为植物油发生了加成反应 |
| D．亚硝酸盐在食品添加剂中允许含有，符合限量不会引起中毒 |
答案：
答案：D
A选项皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，乙酸乙酯不是高级脂肪酸甘油酯，故不正确；B选项应该适量摄入，故不正确；C选项油脂变质是发生了氧化反应，故不正确；D选项正确。所以正确答案是D。
化学与生产、生活、环境密切相关，所以对生产、生活、环境中的一些化学现象必须掌握。
