题目：
热原的基本性质包括
A．水溶性
B．挥发性
C．耐热性
D．被吸附性
E．可滤过性
答案：
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参考答案：(1)凯氏定氮的原理：大多数蛋白质的含氮量都在16%左右，因此常用凯氏定氮法测定蛋白质的含氮量，再乘以蛋白质系数6.25(每含氮1 g，表示该物质含蛋白质6.25 g)，即可计算出蛋白质的含量。测定的基本原...
