试题与答案

“非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应,通过()生成多种好闻的香味。A、热分解作用

题型:单项选择题

题目:

“非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应,通过()生成多种好闻的香味。

A、热分解作用

B、酶促作用

C、增香作用

D、生物合成作用

答案:

参考答案:A

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