试题与答案

用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()A、硫胺素 B、核黄素 C、尼克酸 D、

题型:单项选择题

题目:

用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()

A、硫胺素

B、核黄素

C、尼克酸

D、硫胺素+尼克酸

答案:

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