某工业项目，其结构对碳化影响要求高，不能受碳化影响，因此不适合选用()。A、普通硅酸

根据下文，回答94－97题。 

长寿人群都喜欢生食，毕竟，当烹饪令人可惜地带走食物原味，又浪费时间和燃料的时候，我们又何苦做呢？可以生食的东西多得不得了，而且又方便又美味。当它们被端上餐桌的时候，大多数的营养物质仍包含其中，因为它们没有被烹调所破坏。 

生鲜食物会产生酶。为了维持生命，人体内随时随地进行着成千上万个生化反应。酶就是这些活动的“领导者”。你可以用吃进去的维生素和矿物质制造酶，但这对保持最佳健康状态是远远不够的，所以，你需要从食物中直接获取酶的产生速度随着年龄的增长而，也就是说，可以用你体内酶的数量来衡量你衰老的。鲜活生物，比如水果、蔬菜、果仁，它们都含有丰富的酶，能够帮助身体去除有毒物质，保持健康的状态。只要吃就会受益。不过，如果加热，100％酶都会被杀死。 

生鲜食物含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，包括非常重要的抗衰老物质——过氧化物歧化酶，但是如果烹调就会损失掉。一个被煮过的卷心菜，维生素C的含量会损失75％；面被炒过之后，维生素E会损失50％，植物类食物、水果煮过后，矿物质会流失掉，蛋白类食物被加工之后，也容易发生蛋白质变性，有用的成分大打折扣，甚至变成对身体有害的物质。 

生鲜食物里的纤维素就像扫帚一样，能把肠胃打扫得干干净净，保证了食物不会在内脏中腐烂。纤维素有很多种，每一种都有它自己的功能，如果你吃了大量的水果和蔬菜，那么在数量上就保证了纤维素的充分摄入，各种类型的纤维素能促进胃肠蠕动，会使你长时间有饱腹感，同时可以调节血糖浓度，稀释有毒物质，支持有益菌，转移致癌物（比如过量胆汁），还可以减少身体吸收脂肪的量。

烹调的最大缺点是（）。

A．带走原味

B．浪费时间

C．浪费燃料

D．破坏营养

蔗糖在（）条件下水解，生成1分子葡萄糖和1分子果糖即转化糖，然后再进行测定。

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.无水

沥青混合料生产配合比调整的目的是为拌和楼计量控制系统提供各热料仓矿料的配合比例。( )

COSPAS/SARSAT系统由（）部分组成

A、2

B、3

C、4

D、5

异步电动机空载时的效率是（）。

A.0

B.50%

C.75%

D.100%