合成胶的存放时间不应超过6个月。

防止微生物污染食品的措施包括（）

A.加强环境卫生管理（垃圾、污水）

B.加强食品的运输卫生和贮藏卫生

C.加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）

D.注意个人卫生管理

E.食品生产用水卫生（定期检验）

常用描述偏态分布资料集中趋势的指标是（）

A.中位数

B.标准差

C.几何均数

D.变异系数

E.算术平均数

空气湿度如何影响人体舒适感？

蔗糖酶能催化蔗糖的水解，但不能催化淀粉的水解，这说明酶具有（）

A.专一性

B.多样性

C.高效性

D.稳定性

掺配香料厨房配制香液的精度误差应小于（）。

A、0.5%

B、1.0%

C、1.5%

D、2.0%