试题与答案

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中

题型:选择题

题目:

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是[ ]

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.无法判断

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:A

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