题目：
下列说法正确的是（ ）
A．生成盐和水的反应一定是中和反应
B．紫色的石蕊试液可使盐酸变红
C．中和反应一定生成盐和水
D．测定溶液的pH时，应先将pH试纸用蒸馏水润湿一下
答案：
A、酸与碱反应生成盐和水的反应属于中和反应，生成盐和水的反应不一定是酸与碱的反应，例如金属氧化物和酸的反应，非金属氧化物和碱的反应，故A错；
B、盐酸使紫色石蕊试液变红，变色的是酸碱指示剂，故B错；
C、酸与碱反应生成盐和水的反应叫做中和反应，所以中和反应一定生成盐和水，故C正确；
D、测定溶液的pH时不能用水润湿，要用玻璃棒蘸取液体滴在pH试纸上，故D错．
故选C．
