试题与答案

鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质中的:()A.肽键 B.肽链 C

题型:单项选择题

题目:

鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质中的:()

A.肽键

B.肽链

C.空间结构

D.氨基酸

答案:

参考答案:C

试题推荐
微信公众账号搜索答案