记忆过程包括()A．错构 B．保持 C．识记 D．再认 E．回忆

重症胰腺炎可出现（）

A．上腹痛伴淀粉酶升高

B．血糖明显降低

C．急性呼吸窘迫综合征(ARDS)

D．血钙明显降低

患者，男性，28岁，地质勘探工作者。急起发热，伴头腰疼痛、乏力。体检：体温39．5℃，血压80／60mmHg，球结膜充血，颜面及前胸皮肤潮红，肝至肋下1cm，脾肋下未触及。血WBC25×10⁹／L，N0．85，L0．15，PLT66．5×10⁹／L；尿蛋白+++。最可能的诊断是（）

A.流行性脑脊髓膜炎暴发型

B.流行性脑脊髓膜炎普通型

C.中毒型菌痢

D.病毒性肝炎急性重型

E.流行性出血热

根据加热的温度、时间和方法的不同，可将火制分为

A．炒、炙、烫、煅、煨
B．捣、碾、研、磨
C．煮、蒸、炖
D．制霜、发酵、精制、药拌
E．漂洗、浸泡、闷润

食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。

A、调节口味、改进制品的色泽

B、增强面团的弹性和筋力

C、调节发酵面团的发酵速度

D、以上都是

线路为支线时，线路的起点或终点应如何选择？