题目：
下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2 mL清水或唾液。
| 试管 | 物质 | 温度 | 时间 | 碘液 | 现象 |
| A | 馒头碎屑+清水 | 37 ℃ | 3 min | 加 | ？ |
| B | 馒头碎屑+唾液 | 37 ℃ | 1 min | 加 | 变蓝 |
| C | 馒头碎屑+唾液 | 37 ℃ | 2 min | 加 | 部分变蓝 |
| D | 馒头碎屑+唾液 | 37 ℃ | 3 min | 加 | 不变蓝 |
（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是 。
（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是 。
（4）根据第（3）小题，你认为吃饭时应该 。
A.狼吞虎咽 B.细嚼慢咽
答案：
（1）变蓝色。
（2）唾液对淀粉的消化作用。
（3）唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间吗？
(4)B
题目分析：
（1）A试管中加入的是馒头碎屑和清水，虽然温度适宜，时间充足，但清水不能消化馒头中的淀粉，所以加碘液后变蓝色。
（2）A和D的变量是有无唾液，所以探究的是唾液对淀粉的消化作用。
（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，变量是时间，探究的是唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间吗？
（4）细嚼慢咽，将食物充分磨碎，并与消化液混合，可减轻胃肠的负担，利于人体的消化和吸收。
