题目:
处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼,肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体 [ ]
A.细胞生长和组织修补的主要原料
B.主要的供能物质
C.主要的贮能物质
D.溶解养分和废物的物质
答案:
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下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:①、均质可使混合原料中的乳脂肪球变小,防止凝冻时乳脂肪被搅成奶油粒,以保证冰淇淋产品组织细腻。②、通过均质作用,强化酷蛋白胶粒与钙及磷的结合,使混合料的水合作用增强。③、适宜的均质条件是...