试题与答案

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松

题型:选择题

题目:

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是:

A.Na2CO3

B.Ca(OH)2

C.CaO

D.NaCl

答案:

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参考答案:对

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题型:单项选择题

排兵布阵讲究形与势,被喻为“兵力的配方”。形是配好了的成药,放在药店里,可以直接购买使用;势是由有经验的大夫为病人开的处方,根据病情的轻重,斟酌用量,增减其味,配伍成剂。冲锋陷阵也讲究形与势,用拳法打比方,形是拳手的身高、体重和套路;势就是散打,根据对手的招式随机应变。 以下哪项陈述是对上文所说的形与势的特征的最准确概括

A.用兵打仗好比下棋,形是行棋的定式和棋谱;势是接对方的招,破对方的招,反应越快越好。

B.行医是救人,用兵是杀人,很不相同。然而,排兵布阵与调配药方却有相似之处。

C.形好比积水于千仞之山,蓄之越深,发之越猛;势好比在万仞之巅滚圆石,山越险,石越速。

D.形是可见的、静态的、事先设置的东西;势是看不见的、动态的、因敌而设的东西。

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