试题与答案

蛋白质变性时不应出现的变化是A.蛋白质的溶解度降低B.失去原有的生理功能C.蛋白的天

题型:单项选择题

题目:

蛋白质变性时不应出现的变化是

A.蛋白质的溶解度降低
B.失去原有的生理功能
C.蛋白的天然构象破坏
D.蛋白质分子中各种次级键被破坏
E.蛋白质分子个别肽键被破坏

答案:

参考答案:E

解析:蛋白质变性的本质是空间构象被破坏,生物活性的丧失,但一级结构不变。答案选E。

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