题目：
在夏天，人们喜欢吃“凉拌黄瓜”,实际上这个菜里有很多有趣的生物知识:
（1）盛黄瓜的盘子原本没有水，但过一段时间后，盘子里有很多的水，水主要来自黄瓜细胞中的 。
（2）水能从黄瓜细胞内渗出到黄瓜的细胞外，说明水分子能透过 。
答案：
（1） 液泡 （2） 细胞膜
分析：此题考查的组成植物细胞的结构功能及组成成分
解答：解：（1）黄瓜属于植物细胞，植物细胞是由细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质构成的．细胞质里有液泡，液泡内有细胞液，细胞液里含有许多带甜味和辣味的物质．黄瓜流出的液汁就是液泡内的细胞液．
（2）细胞膜的作用是保护细胞，控制物质的进出．水能从黄瓜细胞渗出到细胞外，说明水分子可以通过细胞膜．
故答案为：（1）液泡（2）细胞膜
