试题与答案

随着科学的进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食

题型:填空题

题目:

随着科学的进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.

(1)包装熟食品时,常加防腐剂苯甲酸钠(C7H502Na),它含有______种元素,其相对分子质量为______.

(2)小包装糕点类食品常采用充气包装.氮气是常用的充填气体,请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因______.

(3)生石灰是常用的干燥剂,它属于______(填序号).

A.酸    8.碱    C.盐    D.氧化物

写出生石灰与H20反应的化学方程式并指出反应类型______

(4)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋中氧气和水蒸气,从而延长食品的保质期,写出反应的化学方程式______.

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

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