试题与答案

影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下

题型:单项选择题

题目:

影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多

A.肉类

B.谷类

C.豆类

D.乳类

E.蔬菜类

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:A

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