试题与答案

加辅料炒不包括() A.七炒 B.米炒 C.酒炒 D.蛤粉炒 E.滑石粉炒

题型:单项选择题

题目:

加辅料炒不包括()

A.七炒

B.米炒

C.酒炒

D.蛤粉炒

E.滑石粉炒

答案:

参考答案:C

解析:本题考查炒法。加辅料炒包括麸炒、米炒、砂炒、土炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。故本题答案应选C。

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