试题与答案

现在市场上食品保鲜的方式多种多样. ①一类做法是直接在食品中添加防腐剂,其中山梨

题型:问答题

题目:

现在市场上食品保鲜的方式多种多样.

①一类做法是直接在食品中添加防腐剂,其中山梨酸钾(化学式为C6H7O2K)是常用的一种,山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比是______.

②另一类做法是对哪些易受挤压破碎的小食品充填保护气体,其中氮气是首选,其目的是______.

③第三类做法是放置脱氧保鲜剂,当打开食品包装袋后,里面常见标有“禁止食用”字样的一小纸包物质,将纸包里黑色物质倒入盛有盐酸的试管内,产生气泡,该纸包里最初所装入的估计是______.

④用PE塑料保鲜膜包裹,是对新鲜蔬菜及水果保鲜广泛使用的做法.保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用,这一现象说明的微观事实是______.

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:C

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