材料： 2011初，一场起始于谣言的恐慌性抢购，引发碘盐抢购风波，给政府部门上了一堂48小时的社会管理课。
抢购：16日起，不少人通过电话和手机短信，得知了碘盐走俏的消息，一场碘盐抢购的风波由此开始席卷包括浙江在内的全国多个省份。大量居民纷纷涌入当地各大小超市，成批量购买食用碘盐。个别消费者的不理性采购，导致16、17日局部地区的销量超过了正常销量的数十倍。
应对：保供应、抓科普、打囤积。在接到各地碘盐断货的消息之后，浙江省盐业管理局还是在第一时间启动了应急预案。首先是抓紧生产，要求省内三家食盐定点生产企业24小时连续生产来补充库存；二是抓紧调运，联系了湖北等四个省的国家食盐定点生产企业驰援浙江。同步行动的还有浙江的卫生部门。
16日当晚，卫生厅就通过媒体发布了“食用碘盐无助预防辐射”的消息，这则通俗易懂的卫生科普告示，劝停了不少年轻人抢购碘盐的脚步与此同时，浙江96301科普宣传热线也迅速开通。此外，针对一些不法商贩乘机囤积居奇、哄抬物价、以次充好等不法行为，浙江省物价、工商部门除了承诺食盐价格不上涨之外，还派出专人专门加强了对超市、农贸市场，包括小型商店的巡查力度。
结合材料，分析浙江省政府部门采取的措施体现了政府的哪些职能与工作原则。
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