试题与答案

黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸

题型:问答题

题目:

黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一. 黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中.例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素.黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2,其中B1的毒性最强和产毒量最大,其化学式为C17H12O6,请计算:

(1)B1由______元素组成;

(2)每个B1分子中含有______个原子;

(3)B1的相对分子质量是______;

(4)B1中碳、氢、氧元素的质量比是______;

(5)B1中碳元素的质量分数是______;(保留一位小数)

(6)______g B1中含有102g碳元素.

答案:

(1)由化学式:C17H12O6可知由C、H、O三种元素组成;

(2)每个B1分子中含有的原子个数:17+12+6=35;

(3)B1的相对分子质量:12×17+1×12+16×6=312;

(4)B1中碳、氢、氧元素的质量比是:17×12:12×1:16×6=51:3:24;

(5)B1中碳元素的质量分数是:

12×17
12×17+1×12+16×6
×100%=65.4%;

(6)设B1的质量为x则:x×

12×17
12×17+1×12+16×6
×100%=102g,解得x=156g.

故答案为:(1)C、H、O;(2)35;(3)312;(4)51:3:24;(5)65.4%;(6)156.

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