国家体育总局近日通过了关于反对地方体育部门把绝大部分精力和财力都投入到培养全运会冠军

分析材料回答下面的问题：

　　泡菜制作是以乳酸发酵为主，同时利用食盐的高渗透压作用，兼有蛋白质分解的微生物发酵过程的冷加工方法，对蔬菜的营养成分、色香味的保存十分有利。

　　千百年来，泡菜不但以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口、回味悠长的特点吸引众多食客，还因其开胃口、促消化、解荤腥、增食欲的功效为世人所接受。泡菜的制作工艺如下：选料→预处理→配制调料→腌制。

　　泡菜的制作看上去很简单，但要泡出色香味形俱佳、营养卫生的泡菜，应该掌握原料性质、选择容器、制备盐水、搭配调料、装坛等技术。如调料是泡菜风味形成的关键，泡菜坛的选择亦关乎泡菜的制作成败。

(1)制作泡菜所利用的乳酸菌，从其结构分析，属于哪类生物？

(2)请用反应式表示乳酸发酵的原理。

(3)制作泡菜的坛子必须密封，试说明其道理。

(4)泡菜制作过程中为什么会产生亚硝酸盐？

(5)为什么在泡菜制作后期亚硝酸盐含量会下降？

(6)试讨论腌制泡菜的过程中应注意的问题及原因。

基准制中基轴制的轴用字母（）表示。

4L-20/8的设备型号表示的是（）压缩机。

A.离心式

B.螺杆式

C.活塞式

D.调速机

请根据以上资料，选择以下栏目的正确选项：

“征免”栏应填（）。

A．一般征税

B．全免

C．照章征税

D．征免

比较带传动与链传动的优缺点？