回答下列与实验有关的问题。
(1)明确实验目的才能明确实验设计应依据的原理，才能明确实验设计中的实验变量。如验证“低温能影响物质跨膜运输的速率”实验，在实验设计中，_______就是实验变量，其主要原理是：___________。
(2)选材的正确与否决定着实验的成败。实验的选材受实验原理、实验目的制约。如“观察植物细胞质壁分离与复原”时，通常最好选取具有________的植物细胞，以提高观察效果。
(3)实验步骤要合理，实验步骤的前后顺序一般不能前后颠倒。如在“探索pH对酶活性影响”的实验中，向装有新鲜淀粉酶溶液的试管中“先加淀粉”还是“先加酸或碱”？_________。理由是：__________。
(4)某兴趣小组的同学利用酵母菌研究种群增长规律：
①．取A、B两个锥形瓶，各加入等量相同浓度的葡萄糖溶液，A组接种少量酵母菌， B组不做处理。分别对A、B瓶进行定期取样，通过测定培养液的浑浊度，可估算酵母菌的_______，进行取样计数之前，需将锥形瓶轻轻振荡几次，目的是_____________。
②．该组同学测定的数据如下表：
据表分析，瓶中酵母菌数量变化是否符合“J"型增长？_____。影响该种群数量变化的原因主要是______。
