试题与答案

营养厨房中肉类食品的保管最好采用() A.煮熟以后保存 B.肉类食品需较长期保存

题型:多项选择题

题目:

营养厨房中肉类食品的保管最好采用()

A.煮熟以后保存

B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%

C.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃

D.分两种方法即冷却和冷冻法保存

E.肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃

答案:

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参考答案:D

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题型:阅读理解与欣赏

  庆历四年春,滕子京谪守巴陵郡。越明年,政通人和,百废具兴。乃重修岳阳楼,增其旧制,刻唐贤今人诗赋于其上。属予作文以记之。

  予观夫巴陵胜状,在洞庭一湖。衔远山,吞长江,浩浩汤汤,横无际涯;朝晖夕阴,气象万千。此则岳阳楼之大观也,前人之述备矣。然则北通巫峡,南极潇湘,迁客骚人,多会于此,览物之情,得无异乎?

  若夫淫雨霏霏,连月不开,阴风怒号,浊浪排空;日星隐曜,山岳潜形;商旅不行,樯倾楫摧;薄暮冥冥,虎啸猿啼。登斯楼也,则有去国怀乡,忧谗畏讥,满目萧然,感极而悲者矣。

  至若春和景明,波澜不惊,上下天光,一碧万顷;沙鸥翔集,锦鳞游泳;岸芷汀兰,郁郁青青。而或长烟一空,皓月千里,浮光跃金,静影沉璧,渔歌互答,此乐何极!登斯楼也,则有心旷神怡,宠辱偕忘,把酒临风,其喜洋洋者矣。

  嗟夫!予尝求古仁人之心,或异二者之为,何哉?不以物喜,不以己悲;居庙堂之高则忧其民;处江湖之远则忧其君。是进亦忧,退亦忧。然则何时而乐耶?其必曰“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”乎。噫!微斯人,吾谁与归?

1、解释下列划线的词。

 ①重修岳阳楼:_______________

 ②国怀乡:_______________

 ③长烟空:_______________

 ④然则北通巫峡:_______________

2、将下列句子译成现代汉语。

 ①属予作文以记之。

 _____________________________________________________________

 ②予尝求古仁人之心,或异二者之为,何哉?

 _____________________________________________________________

3、《岳阳楼记》中有很多脍炙人口的成语,譬如形容景色和事物多种多样,非常壮观的____________;形容心境开阔,精神愉快的______________________。

4、请根据上句,联系《醉翁亭记》《小石潭记》中的任意一篇所描写的景物特点写出下句,使之成为一组对偶句。

  上句:岳阳楼壮美雄奇

  下句:__________________________

5、下则链接材料与《岳阳楼记》所表现的胸怀抱负有什么内在联系?

  【相关链接】:范仲淹二岁而孤,家贫无依。少有大志,每以天下为己任,发愤苦读,或夜昏怠,辄以水沃面;食不给,啖粥而读。既仕,每慷慨论天下事,奋不顾身。乃至被谗受贬,由参知政事谪守邓州。仲淹刻苦自励,食不重肉,妻子衣食仅自足而已。

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