试题与答案

下列措施中会增加面食中营养素损失的是() A.做馒头时,在发酵面团中加碱 B.吃面条

题型:单项选择题 A型题

题目:

下列措施中会增加面食中营养素损失的是()

A.做馒头时,在发酵面团中加碱

B.吃面条时连汤一起喝

C.烙饼时,缩短所用时间

D.做油炸食品时,油温不宜过高

E.烤制面包时,时间不宜过长

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

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