题型：问答题 案例分析题 材料一：夏商周三代，人们已经认识到鳖肛、狼肠、狗肾、兔尾等不适合食用。而在炒肉丝时，认为春天要用葱，秋天要用芥。当时食酱已经是人们饮食生活中的一个重要内容。材料二：《礼记》中提到了勾芡的做法，让菜肴口感滑爽。而《周礼》则对味道有所认识，认为在口味上春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。根据上述材料，请分析这一时期烹饪工艺方面所取得的成就。 查看答案
题型：多项选择题 塔架制作时要进行焊缝检查，检查内容包括（）。A．塔柱对接焊缝用超声波100%检查B．柱脚与底板的焊缝，第一遍用5～10倍放大镜进行外观检查C．预应力大直径腹杆的对接焊缝，用超声波100%检查D．主要节点处的焊缝，第一遍用15～20倍放大镜进行外观检查 查看答案
