试题与答案

加工橘子罐头,采用酸碱处理脱去中果皮(橘络),会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络

题型:多项选择题

题目:

加工橘子罐头,采用酸碱处理脱去中果皮(橘络),会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络,可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物,可以大量产生所用酶的有( )。

A.生长在麦麸上的黑曲霉

B.生长在酸奶中的乳酸菌

C.生长在棉籽壳上的平菇

D.生长在木屑上的木霉

答案:

参考答案:A,C,D

解析: 黑曲霉、平菇、木霉均可以产生纤维素酶,来分解麦麸、棉籽壳和木屑中的纤维素,乳酸菌分解葡萄糖,不能够分解纤维素。

试题推荐
微信公众账号搜索答案