试题与答案

通过社会调查及查阅相关资料,完成下题.各种无机盐在原生质中具有一定的比例,若以人

题型:问答题

题目:

通过社会调查及查阅相关资料,完成下题.各种无机盐在原生质中具有一定的比例,若以人体体液中Na+的含量为100计,则K+为3.68,Ca2+为3.10,Mg2+为0.70,Cl为12900,Al3+含量极低.这种比例与海水的成分相似.

(1)上述事实说明了什么问题?

(2)1989年,世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,成人每日摄入铝元素的量应控制在4 mg以下.问铝元素含量较多会引发人体什么疾病?

(3)油条是我国北方常见食品之一,油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”,其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质?

(4)炸油条时,1 kg面粉需加0.5 kg水,4 g“矾”,10 g“碱”和“盐”等辅料.若在烹炸过程中质量减少20%,试通过计算说明,100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量?

(5)请列举(食品添加剂除外)三种日常生活中铝元素进入人体的源头.

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

(1)倾(2)溢(3)谱(4)乐

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