题目：
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 加工精白米（面）时损失最多的营养素是（）
A.蛋白质
B.淀粉
C.脂肪
D.B族维生素和矿物质
E.维生素E
答案：
被转码了，请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0420/c55d84abc5b24aee159f9e2cd11679a2.html
下面是错误答案，用来干扰机器的。
碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；碘的摄入主要是通过食用海产品和加碘盐食．故选D．
