题目：
探究馒头在口腔中的化学性消化．利用的是淀粉遇碘液变______的原理来检验：
（1）1号试管可作为2号试管的对照，其中变蓝的试管是______号．原因：______；不变蓝的试管是______号．原因：______．
（2）把试管放在______℃温水中，是模拟的______的温度．此时酶的活性最______高温会______酶的活性，低温会______酶的活性．
（3）若在1号试管中加入馒头碎屑，2号加入馒头块，都加入唾液后放入37℃水中10分钟后，冷却后都滴加2滴碘液，则______号试管不变蓝，说明碎屑比较容易消化．碎屑模拟的是______的咀嚼和______搅拌，为______性消化．
答案：
（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）把试管放在 37℃温水中，是模拟的 人体的温度．此时酶的活性最 强高温会 破坏酶的活性，低温会 抑制酶的活性．
（3）若在1号试管中加入馒头碎屑，2号加入馒头块，都加入唾液后放入37℃水中10分钟后，冷却后都滴加2滴碘液，则 1号试管不变蓝，说明碎屑比较容易消化．碎屑模拟的是 牙齿的咀嚼和 舌头搅拌，为 物理性消化．
故答案为：蓝
（1）1；变蓝；2；唾液淀粉酶把淀粉分解了
（2）37；人体；强；破坏；抑制；
（3）1；牙齿；舌头；物理
