题型:多项选择题 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒?()A.裱花间(奶油蛋糕裱花制作)B.洗碗间(餐具清洗消毒)C.刺生间(生鱼片加工)D.点心间(中式点心制作) 查看答案